Завдання до теми 1. Особливості організації роботи барів. (copy)
Опрацювати нормативно- правові документи діяльності барів.
відповідність вимогам щодо безпеки життя і здоров'я споживачів, згідно з [1], [2] та ГОСТ 12.1.004, ГОСТ 12.1.005, ГОСТ 12.1.010 та ГОСТ 12.1.019
Склад і площі приміщень закладів РГ передбачено привести у відповідність із вимогами, передбаченими ДБН В.2.2-9; ДБН В.2.2-3
ДСТУ 4281:2004. Заклади ресторанного господарства класифікація
скласти таблицю згідно ДСТУ 4281: 2004 Таблиця 1 — Рекомендовані відмінні вимоги до закладів ресторанного господарства основних типів і класів (лише Бар)