[Друкований екземпляр знаходиться у бібліотеці коледжу]
Навчальний посібник «БАРНА СПРАВА ТА МИСТЕЦТВО БАРИСТА» складений відповідно до освітньо-професійної програми підготовки фахівців зі спеціальностей: 181 «Харчові технології», 241 «Готельно-ресторанна справа» та 242 «Туризм».Навчальний посібник «БАРНА СПРАВА ТА МИСТЕЦТВО БАРИСТА» розкриває питання формування теоретичних основ з організації виробничо-торговельної діяльності закладів ресторанного господарства типу бар, усіх його класів та різних напрямів спеціалізації. Поглиблене вивчення наукових основ зберігання і реалізації алкогольних напоїв, основних підходів, принципів і методів роботи бармена та сомельє.
Барна справа та мистецтво бариста: навч.посіб./ С.В. Майкова, О.Б. Маслійчук, Н.Я. Сусол Київ: Вид-во «Каравела», 2024 168 с.